Русско-сербская кухня: откройте для себя новые вкусы
Насладитесь аутентичными блюдами русско-сербской кухни, каждое из которых создано с любовью и мастерством наших поваров. Откройте для себя разнообразие сочетаний и вкусов.
Ресторан "Братья". Екатеринбург, ул. Декабристов 16-18литВ
Атлантическая сельдь с картофелем шато и красным луком
470.-
Слабосоленая сельдь в сочетании с отварным картофелем и маринованным луком
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 9 ккал.
190 г
Закуска по-русски
1280.-
Ассорти из маринованных груздей, огурцов, лука и капусты. Дополняем отварным говяжьим языком и красной икрой, подаем в сочетании со смальцем, икрой из кабачков, сметаной, соусом из хрена и бородинским хлебом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
330 г
Закуска по-сербски
1350.-
Ассорти из маринованных острых перцев, лука и томатов черри, сербской брынзы, негушского пршута и сырокопченой колбасы. Подаем в сочетании с зернистой горчицей и традиционным сербским айваром.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
300 г
Маринованная говядина
950.-
Нежный ростбиф в сочетании с рукколой, вялеными томатами, каперсами, розмарином, зернистой горчицей и сливочно-луковым соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
210 г
Северный улов
1680.-
Ассорти рыбных деликатесов: слабосоленый лосось, подкопченая масляная рыба, форшмак и красная икра. Подаем с листьями салата, лимоном и бородинским хлебом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
260 г
Фермерские сыры
1200.-
Ассорти сыров: пармезан, моцарелла, камамбер и дор блю. Подаем в сочетании с медом, виноградом и грецкими орехами.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
180 г
Тар-тар из говядины с трюфелем и бородинскими чипсами
890.-
Нежная говяжья вырезка, заправленная соусом на основе красного лука, черного перца, яйца, устричного соуса и трюфельного масла. Подаем с пармезаном, хрустящими бородинскими чипсами и трюфельным айоли.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
170 г
Тар-тар из лосося на чипсах со сливочной креметтой
970.-
Свежий лосось в сочетании со сливочным сыром, огурцами, дижонской горчицей и красной икрой. Подаем на хрустящих креветочных чипсах.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
150 г
Классический тар-тар стейк
2440.-
Любимый многими тар-тар в классическом исполнении. Главная особенность этого блюда - подача. Официант готовит его при Вас, учитывая все вкусовые предпочтения.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Говяжий язык, куриное филе, маринованные огурцы, томаты черри, перепелиное яйцо, домашний айоли. Подаем с хрустящим пармезаном, картофелем пай, пудрой из петрушки и зернами граната.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
220 г
Гриль-салат с мучкалицей
870.-
Томленая говядина с овощами в сочетании с запеченными цукини, баклажаном и болгарским перцем. Дополняем листьями салата и зеленью.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
250 г
Наш винегрет с атлантической сельдью
540.-
Печеная свекла, картофель шато, морковь, горошек, маринованная капуста и лук, слабосоленая сельдь. Подаем на подушке из сливочно-свекольного крема и дополняем зеленым маслом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
245 г
Оливье с говяжьим языком и красной икрой
570.-
Говяжий язык, картофель, огурец, морковь, горошек, перепелиное яйцо. Заправляем домашним айоли, украшаем красной икрой и пудрой из петрушки.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
210 г
Салат с кальмаром, страчателлой и маринованной тыквой
990.-
Обжаренный кальмар, страчателла, листья салата, томаты черри и тыква, маринованная в красном вине с бадьяном и корицей.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
240 г
Салат с маринованной говядиной
1050.-
Листья салата, вяленые и свежие томаты, картофель пай и маринованная говядина. Заправляем соусом на основе меда, зернистой горчицы, лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
190 г
Салат с тигровой креветкой, шпинатом и маринованной тыквой
890.-
Листья шпината, томаты черри, мусс из сливочного сыра, тигровые креветки, тыква, маринованная в красном вине с бадьяном и корицей. Заправляем соусом на основе меда, зернистой горчицы, лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла. Дополняем пудрой из цедры апельсина.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
240 г
Салат с цыпленком и домашним айоли
680.-
Листья салата, томаты черри, перепелиное яйцо, пармезан, филе бедра цыпленка, крутоны. Заправляем домашним айоли и дополняем крошкой из бекона.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
210 г
Теплый салат с говяжьим языком и томатами черри
910.-
Говяжий язык в сочетании с листьями салата, томатами черри и сливочным соусом, дополненный грибной пудрой и бальзамиком.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
180 г
Шеф-салат
1150.-
Листья салата, томаты, арбузная редька и негушский пршут в сочетании с нежной страчателлой и ореховым соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
190 г
Шопский салат
510.-
Классический салат из свежих овощей в сочетании с сербской брынзой и оливками.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Запеченный баклажан с начинкой из болгарского перца, томатов, лука и пармезана. Подаем со сливочным сыром, томатами черри и пудрой из петрушки.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
270 г
Драники со сметаной и красной икрой
460.-
можно добавить: опята 140.- лосось 320.-
Жульен по рецепту 1915 г.
510.-
Нежное филе цыпленка, запеченное с грибами, луком, чесночным маслом, сливками и сыром. Подаем с поджаренным хлебом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
190 г
Закуска к пенному
1190.-
Ассорти из хрустящих креветок в спринг тесте, сырных шариков, посикунчиков, кальмара в панировке и бородинских гренок. Дополняем домашним томатным и сливочно-горчичным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
500 г
Кальмар в панировке со сливочно-лимонным соусом
560.-
Хрустящие кольца кальмара в сочетании со сливочно-лимонным соусом
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
210 г
Креветки в спринг-тесте
710.-
Тигровые креветки, моцарелла и халапеньо в хрустящем спринг тесте. Подаем соусом терияки, сладким чили и бальзамиком. Дополняем кунжутом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
230 г
Посикунчики с горчичным соусом
480.-
Жареные пирожки с сочной начинкой из цыпленка. Подаем со сметанно-горчичным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
220 г
Поховане тиквице
420.-
Традиционная сербская закуска: обжаренные цукини в хрустящей панировке. Дополняем сливочным кремом и пудрой из петрушки.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
180 г
Сырные шарики с креветкой
660.-
Хрустящие шарики с начинкой из двух видов сыра, креветок и сурими. Подаем с соусом сладкий чили.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
с говядиной и свининой; подаем со сметаной и луком сибулет.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал. 310 г
с креветкой, лососем и сливочным сыром; дополняем соусом терияки, кунжутом и луком сибулет.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал. 290 г
с щукой и шпинатом; подаем со сметаной и луком сибулет.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал. 290 г
Говядина по-Строгановски
1170.-
Томленая в сливочно-сметанном соусе говядина с грибами, дополняем маринованными огурцами, зернистой горчицей и картофельно-сырным пюре.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
350 г
Говяжья щечка со сливочным булгуром
910.-
Томленая говядина с овощами, дополняем булгуром в сливочном соусе и демигласом
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
290 г
Запеченная баранина
1200.-
Баранья лопатка в сочетании с печеным сельдереем, листьями салата и гранатовым демигласом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
260 г
Утиная ножка с гречкой и белыми грибами
840.-
Ножка, томленая с тимьяном и цедрой апельсина, в сочетании с гречей, белыми грибами и сливочным сыром.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
260 г
Ножка кролика с пюре из батата и соусом из брусники
790.-
Томленая с чесноком и розмарином ножка кролика в сочетании с пюре из батата и сливочного сыра, дополняем соусом на основе брусники.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
180 г
Караджорджев шницель
820.-
Рулет из свиной вырезки в панировке с начинкой из двух видов сыра. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
230 г
Биточки из щуки с икорным соусом и картофелем в мундире
990.-
Нежные биточки в сочетании с обжаренным картофелем и сливочно-икорным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
350 г
Треска с картофелем шато и соусом из шпината
810.-
Запеченное филе трески в сочетании с картофелем, томленым в сливочно-шпинатном соусе
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
290 г
Запеченная стерлядь
990.-
в 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Обжаренное филе бедра цыпленка с сырной начинкой. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
250 г
Перепелка с птитимом и томатами
890.-
Обжаренная перепелка в маринаде из чеснока, розмарина и цедры апельсина. Подаем в сочетании птитимом в сливочном соусе, томатами черри и луком сибулет.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
430 г
Сербский гриль
1150.-
Ассорти из бедра цыпленка, свиной и говяжьей вырезки, дополненное болгарским перцем и луком. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
320 г
Чевапчичи
820.-
Жареные колбаски из говядины с чесноком и черным перцем. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
250 г
Лесковачки уштипци
840.-
Сочные котлеты из говядины с сыром, чесноком и перцем чили. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
230 г
Плескавица гурманская
900.-
Визитная карточка Сербии. Сочная котлета из говядины, чеснока, сыра и бекона. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
250 г
Плескавица фаршированная
960.-
Визитная карточка Сербии. Сочная котлета из говядины с начинкой из двух видов сыра. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
250 г
Фаршированная вешалица
830.-
Обжаренная отбивная из свиной вырезки с начинкой из двух видов сыра. Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
230 г
Стейк из свиной шеи
310.-
Подаем с маринованным луком и соусом на выбор: домашний томатный или сливочно-чесночный.
на 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Филе-миньон со сливочно-перечным соусом
820.-
Подаем в сочетании с листьями салата, двумя видами томатов и маринованным луком. Дополняем сливочно-перечным соусом с цедрой лимона.
на 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Стейк из лосося
780.-
Подаем в сочетании с листьями салата, вялеными томатами и лимоном.
на 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Стейк из осетра
1040.-
Подаем в сочетании с листьями салата, вялеными томатами и лимоном.
на 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Дорадо
510.-
Подаем в сочетании с листьями салата, вялеными томатами и лимоном.
на 100 г: белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
Лесковачки уштипцы, курица по-шумадински, филе миньон, запеченная баранина, баклажаны, цукини, болгарский перец, маринованный лук, картофельные чипсы. Подаем в сочетании с домашним томатным и сливочно-чесночным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
1450 г
Братский пир
9190.-
Чевапчичи, караджорджев шницель, филе миньон, стейк из свиной шеи, запеченная перепелка и утиная ножка, баклажаны, цукини, болгарский перец, маринованный лук, картофель фри. Подаем в сочетании с домашним томатным, горчичным и сметанно-чесночным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.
3400 г
Гушти моря
11530.-
Дорадо, стейки из лосося и осетра, филе трески, картофель шато, овощи гриль, брокколи и цветная капуста, листья салата, маринованный лук. Подаем в сочетании с сметанно-чесночным, сливочно-лимонным и горчичным соусом.
белки - 1 г., жиры - 1 г., углеводы - 1 г., пищевая ценность - 1 ккал.